FUNCIONES QUE
TIENEN A SU CARGO DENTRO DE UN HOTEL CADA UNO DE LOS SIGUIENTES PUESTOS.
š RECEPCIONISTA DE LAVANDERIA: Proporcionar a todos los departamentos del hotel la
ropa necesaria para la realización de sus actividades. Conservación, planchado
de la ropa del hotel. Ofrecer a los clientes facilidades para el tratamiento de
la ropa.
š JEFE DE LIMPIEZA: Las funciones de este puesto se centran en la limpieza diaria y
programada de los centros o zonas asignadas a cada trabajador. Aunque existe
personal de limpieza especializado (por ejemplo, limpieza de cristales), la
mayoría de trabajadores realizan tareas generales como: Limpieza de suelos
(barrer, fregar). Limpieza de muebles (quitar polvo, pasar el trapo). Limpieza de cristales. Vaciado de papeleras. Reposición de material
(servilletas, papel higiénico, jabón).
š JEFE DE SEGURIDAD: Hacer cumplir los lineamientos, planes y
programas de protección y seguridad en la organización, supervisando y
evaluando las actividades del personal a su cargo, a fin de garantizar la
protección y seguridad.
š JEFE DE LAVANDERIA: Es la persona designada
por la ama de llaves o por dirección para gestionar y dirigir el área de
lavandería -lencería.
š AUDITOR INTERNO: Es el responsable de la dirección y
conducción de la auditoría interna de la organización con el fin de que cumpla
los propósitos para los cuales fue creado y que opere o Funcione con la mayor
eficacia y eficiencia posible, recomendando para ello las medidas preventivas o
correctivas a su desempeño.
š GERENTE DE CREDITO Y COBRANZA: Es el responsable de
liquidar las cuentas por cobrar de sus clientes, es decir de recuperar el
importe total de las ventas al crédito que la Empresa realiza.
š GERENTE DE COMPRAS Es el encargado de realizar las
adquisiciones necesarias en el momento debido de la empresa, con la cantidad y
calidad requerida y a un precio adecuado.
š GERENTE DE PERSONAL: Fomentará o perseguirá es: oportunidades iguales y acción
afirmativa Seguridad y salud de los empleados del hotel El manejo de quejas y
las relaciones laborales.
š GERENTE RESIDENTE: Esta encargado de cubrir todas las necesidades que el
gerente general le deje bajo su responsabilidad, este está en toda la
obligación de realizar todo lo que sea posible para mejorar el hotel, entre los
que están a cargo del gerente residente son el ama de llaves encargada de toda
la limpieza del lugar puede tener acceso a todos los resinaos que a servicios
de aseo se refiere y puede entre los obreros a su potestad están las camareras,
los de lavanderías , también el superintendente de servicios que a su vez tiene
a su mando a los botones, a los elevadoristas y porteros.
š GERENTE DE VENTAS: Asignar cuotas de ventas a cada vendedor. Crear paquetes o
tarifas especiales para efectos promocionales. Organizar un directorio de
clientes a fin de enviarles información por correo de los servicios que va
ofreciendo el hotel. Presentar su reporte de gastos y el de sus vendedores,
adjuntando las notas correspondientes al gerente administrativo para su
autorización.
š SUBCONTADOR: Es el encargado de auxiliar al contador general en todos los
trabajos que le seanencomendados por éste.
Verificar las operaciones aritméticas y los comprobantes
correspondientes de los ingresos y egresos habidos en caja.
Llevar al día el registro de los diversos pagos a efectuar,
preparando los cheques respectivos de acuerdo con la programación de éstos.
Realizar periódicamente arqueos de los documentos en poder de los
abogados.
Controlar las tarjetas auxiliares de los activos fijos, elaborando
las pólizas correspondientes, para aplicar su depreciación.
Comprobar mensualmente si la relación de documentos y cuentas por
cobrarcoincide con el saldo de figura en los registros del departamento de
crédito ycobranzas.
š AUDITOR DE INGRESOS: Verifica que los posteos en el sistema estén correctamente
registrados y reflejen la realidad de los ingresos del día. Transferir al
asistente contralor de folios, vouchers, cheques de consumo y demás reportes de
las ventas a crédito durante el día. Elaborar diariamente el reporte de los
cajeros, que refleja los faltantes y sobrantes de las cajas de cada turno. Supervisa
el trabajo de los cajeros departamentales, cajeros de recepción y cajeros de
restaurantes. Diseñar y evaluar controles en los procesos de posteos en los
centros de ingreso del hotel. Emitir órdenes de pago en tips a la sección
cuentas por pagar. Llevar el control de auditoria de caja, de ventas (A y B) y
la numeración de la máquina de auditoria. Llevar el control de libros de
cheques, bares y restaurantes, notas de crédito, slip de lavandería, slip de
larga distancia y los slips de depósitos de reservaciones.
š AUDITOR NOCTURNO: Verificar el trabajo de los cajeros de recepción. Verificar que
los servicios se hayan cobrado según la lista de precios y tarifas estipuladas
por el hotel. Separar los ingresos por departamento, lavandería, restaurante,
bar, Room Service, teléfonos, reservaciones, anticipos, banquetes y eventos.
Atender la recepción y cualquier requerimiento de los huéspedes durante la
noche. Realizar el check in y el check out que ocurra durante el turno.
Chequear y verifica que todos los huéspedes tengan la tarifa correspondiente,
de acuerdo a la habitación que tenga, si es corporativa o reservación de
agencia de viajes. Chequear los descuentos y habitaciones complementarias
autorizadas debidamente con un soporte firmado por el Gerente General del
hotel. Chequea el reporte de extranjeros, para saber cuántas personas llegan al
hotel de otra nacionalidad. Chequea los desayunos tipo buffet incluidos y que
no los haya cargado el restaurante en un cheque de consumo. Chequea los cargos
de propinas que se haya en los “desayunos incluido”. Chequea los Paid Outs.
Chequea el cambio del dólar. Chequear o revisar los City Ledger de los
huéspedes que estuvieron de salida ese día. Chequea el folio de atenciones VIP.
Cuadra los cierres los puntos de ventas de alimentos y bebidas, que les envían
los cajeros departamentales en caso de que los haya, sino el encargado debe
cerrar la caja. Cuadra todos los cargos con tarjetas de crédito. Elabora un
informe con todos los vouchers de tarjetas de crédito, detallando cada una de
ellas y los emite en la caja fuerte del hotel.
š JEFE DE ALMACÉN Será responsable del correcto funcionamiento de todas
las actividades que se desarrollan en él y también de la optimización del
espacio.
š
RECEPCIONISTA DE ALMACEN: El recepcionista del almacén firmará dicho
albarán, haciendo constar que la recepción definitiva se efectuará
posteriormente, obligándose el proveedor a aceptar las anomalías que más tarde
puedan detectarse. Una vez que se encuentre el pedido en el almacén se
procederá a su análisis, para lo cual se deberá comparar el albarán y el pedido
e identificar la mercancía pedida con la recepcionada.
š
ASISTENTE PERSONAL: Los asistentes personales
(AP) proporcionan apoyo administrativo a los altos directivos. Su función
principal es ayudar a los directivos hacer un mejor uso de su tiempo, por
ejemplo, atendiendo a sus llamadas telefónicas y correo electrónico, la
gestionando su agenda, programando citas, e investigando y resumiendo la
información pertinente para la preparación de reuniones.
š
JEFE COCINA HOTEL: Realizar de manera cualificada, funciones de
planificación, organización y control de todas las tareas propias del
departamento de cocina y repostería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo
del personal a su cargo. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su
Área. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc..., de
uso en el Departamento de su responsabilidad. Diseñar platos y participar en su
elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y
gestionará su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y
controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje, etc. del
Departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de
reposición.
š GERENTE DE CENTRO NOCTURNO: Realiza el
seguimiento de las operaciones diarias y mensuales del negocio. Da la aprobación para la
reestructuración a implementar Elabora presupuesto mensual y
anual. Solicita informe a los
encargados de staff cuando crea necesarios.
Elabora los cheques para
realizar los pagos, proveedores, empleados, impuestos. Controla y autoriza y aprueba las
compras a realizarse. Firma y da
autorización permisos, certificados, cheques y otros documentos importantes.
Asiste a los empleados en sus distintos puestos de trabajo. Elabora el reglamento interno de la empresa. Se encarga del reclutamiento, selección, y contratación
de los empleados. Elabora el plan
de capacitación anual. Elabora el plan de motivación para
el personal. Supervisa,
dirige, y coordina las actividades programadas al personal y a la empresa.
Representa a la empresa en todo acontecimiento social, cultural, deportivo, en
que la organización participe.
š
GERENTE O DIRECTOR DE BANQUETES: Proporciona las facilidades para lograr
los estándares de calidad y eficiencia. Proporcionar el mayor número de clientes
y eventos. Asistir a las Reuniones de Banquetes. Programar reuniones con sus subalternos para
hablar del servicio. Revisar las hojas de función con el Chef.
Solicitar el personal para los eventos con tiempo. Revisar el uniforme del
personal. Dar seguimiento con los botones a los anuncios de los eventos. Supervisar
la limpieza general de los salones y equipos. Chequear con almacén si llega
todo lo solicitado en la hoja de función del Evento. Dar el visto bueno a todos
los detalles de comida y montaje junto con el Chef antes de iniciar el evento. Organizar
y operar eventos dentro y fuera del lugar.
š
GERENTE DE GRUPOS Y CONVENCIONES: Cumplir un presupuesto de C/N y tarifa
promedio
Elaborar planes de mercadotecnia. Realizar investigaciones de mercado, local,
nacional e internacionalmente. Realizar viajes de promoción a agencias y
compañías en forma periódica. Capacitación continúa Promover la
participación del Hotel en ferias turísticas, y de congresos y reuniones. Establecer
en coordinación con el gerente las tarifas grupales, políticas y determinar
estrategias a seguir para alcanzar objetivos fijados. Llevar reportes semanales de grupos para las
reuniones internas del departamento de ventas. Así como reportes
mensuales para el cierre contable. Estar informado en todo lo relativo a la
competencia; (Precios, servicios, plus, comisiones y estrategias)
š
JEFE EJECUTIVO DE PISO: Es el encargado de supervisar que se
preste un buen servicio a los huéspedes y clientes en general.
š
JEFE DE RESERVACIONES: Es el encargado de supervisar el control
de las reservaciones que se realicen durante el día.
š
JEFE DE RELACIONES PÚBLICAS: Es el responsable de todas las actividades
encaminadas en conservar y mejorar la imagen del establecimiento.
š
CAJEROS DEPARTAMENTALES.: Realizar eficientemente el cobro de los
consumos realizados en alimentos y bebidas en los diferentes centros de
consumo.
š
CAJERO DE RECEPCIÓN: Se encarga de entregar y recibir el fondo de
caja a la caja general.
š
AUXILIAR DE JEFE DE ALMACÉN: Es el encargado de ayudar en el acomodo de
las mercancías recibidas durante el día así como el despacho de estas, mediante
requisiciones al almacén formuladas por los departamentos, productivos y de
servicios.
š
ASISTENTES DE ALIMENTOS: Es el encargado de auxiliar al gerente de
compras en lo que respecto a alimentos y bebidas y en todos los trabajos que le
sean encomendados por este.
š
ASISTENTE DE COCINA: Es la persona encargada de auxiliar a los
cocineros en todos los trabajos que le sean encomendados por estos.
š
CAPITÁN DE CENTRO NOCTURNO Y RESTAURANTE: Es el encargado de recibir a los
comensales, de sugerir y tomar las órdenes solicitadas por estos.
š
EDECANES: Son los encargados de da la bienvenida a los huéspedes y de guiarlos a
sus habitaciones.
š
PORTERO: Es el encargado de vigilar la salida de los huéspedes así como
cotejarla, con el registro
š
RECEPCIONISTA: Propiamente dicha, realiza sus
funciones desde antes que el cliente llegue al hotel durante su estadía y hasta
que este se retira del hotel. Sus funciones son: hacer el pre registro de
pasajeros y grupos, asignar habitaciones, elaborar listas de grupo y
distribuirlas, registrar huéspedes y grupos.
š
OPERADORA DE TELÉFONO: Recibir llamadas externas e
internas del hotel, realizar las conexiones pertinentes, recibir mensajes faxes
y enviarlos a quien corresponda
š
COSTURERAS: Perdona encargada de reparar
en función del tejido y de la pieza que sea aquella rotura o desperfecto que
pudiera tener.
š
CAMARISTA: Una camarera de piso tiene
como función principal la limpieza del n• de habitaciones asignadas por la
gerencia a primera hora, y se le da instrucciones de como ordenar y cuidar la
habitación y mantenerla en perfecto estado, no sólo todo lo que hay dentro de
una habitación, si no también todo lo relativo al pasillo de la planta
asignada, oficina, utensilios de limpieza.
š
PLOMERO: Ejecutar el mantenimiento
preventivo y correctivo de las instalaciones sanitarias de la institución,
instalando manteniendo y reparando piezas y equipos del área; a fin de lograr
su buen funcionamiento
š
CARPINTERO: Este se encarga de reparar o
reconstruir objetos de madera (cama, puertas, silla, comedores, etc.) bajo la
supervisión de su jefe inmediato. También elabora artículos de madera.
š
PINTOR: Tendrá a su cargo la
conservación y renovación de pintura de todas las instalaciones del hotel,
tanto interior como exterior. Pintura y esmaltado de los muebles de las
habitaciones y recepción
š
FOGONERO: Este se encarga de todo lo
relacionado con las calderas.
